Gorka Prieto

Biografía de Gorka Prieto

Gorka Prieto Bellver es nutricionista deportivo y responsable del área de Nutrición del equipo ciclista profesional UAE Team Emirates-XRG. Su trayectoria está especializada en la aplicación de la nutrición al ciclismo de élite y a los deportes de resistencia, con especial atención a la disponibilidad energética, el consumo de carbohidratos, la recuperación y la adaptación de las estrategias nutricionales a las exigencias de la competición.

Es graduado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra y cuenta con un Máster Universitario en Entrenamiento y Nutrición Deportiva por la Universidad Europea de Madrid. Actualmente desarrolla su doctorado en Investigación Sociosanitaria y de la Actividad Física en la Universidad de Castilla-La Mancha.

Su línea de investigación doctoral estudia el efecto de la disponibilidad de carbohidratos sobre las adaptaciones fisiológicas al entrenamiento y la recuperación. Esta especialización también ha orientado sus anteriores trabajos académicos, centrados en el empleo del enjuague bucal con carbohidratos y su posible influencia sobre el rendimiento en esfuerzos ciclistas de corta duración y alta intensidad.

Antes de incorporarse al UAE Team Emirates-XRG, trabajó como nutricionista del equipo ciclista profesional Euskadi-Murias entre 2017 y 2019. En 2020 pasó a formar parte del equipo UAE como nutricionista deportivo y, desde enero de 2024, ejerce como responsable de su área de Nutrición.

Su trabajo dentro del ciclismo profesional comprende la planificación de las estrategias de alimentación, hidratación y suplementación de los corredores, adaptándolas al entrenamiento, la recuperación y las demandas específicas de cada etapa. Su experiencia incluye la preparación nutricional de deportistas para algunas de las principales competiciones internacionales por etapas, entre ellas el Tour de Francia y el Giro de Italia.

Junto con su actividad profesional, Gorka desarrolla una trayectoria docente vinculada a la nutrición deportiva y al alto rendimiento. Es profesor del Máster en Alto Rendimiento en Deportes Cíclicos de la Universidad de Murcia y participa en programas formativos dirigidos a profesionales del deporte.

También cuenta con experiencia en el asesoramiento nutricional de ciclistas, futbolistas, jugadores de baloncesto, triatletas y otros deportistas profesionales y aficionados. Esta trayectoria le permite trasladar los principios de la nutrición deportiva a diferentes disciplinas y niveles de rendimiento.

Su actividad investigadora incluye publicaciones científicas sobre la periodización de los carbohidratos, la disponibilidad de glucógeno muscular, la señalización celular y las adaptaciones fisiológicas al ejercicio. Su trabajo combina, por tanto, la investigación académica con la aplicación diaria de estrategias nutricionales en el deporte de élite.

Como profesor de ENFAF, aporta una perspectiva directamente conectada con las exigencias del alto rendimiento. Su experiencia permite comprender cómo se planifican, individualizan y evalúan las estrategias nutricionales en contextos reales de entrenamiento y competición.