Glenn Castro
- Grado (BA) en Nutrición (Nutrition major), Saint John’s University (Minnesota), 2017.
- Dietetic Internship, Pepperdine University, completado antes de incorporarse al UFC PI
- Performance Nutrition Manager, UFC Performance Institute (Las Vegas).
- Fellow (fellowship) en UFC Performance Institute, desde julio de 2022
- Clinical Dietitian en centros médicos (incluye Adventist Health y Los Robles Regional), antes de incorporarse a UFC PI.
Biografía de Glenn Castro
Glenn Castro es Performance Nutrition Manager del UFC Performance Institute (UFC PI) en Las Vegas, donde trabaja con la plantilla global de deportistas de la UFC en todas las fases de su preparación nutricional, desde la planificación en campamento hasta los ajustes de la fight week.
Formado en Nutrición en Saint John’s University (Minnesota), Castro orientó su carrera desde el inicio al rendimiento deportivo, con una etapa previa como luchador universitario NCAA, experiencia que le aporta un conocimiento directo de los deportes por categorías de peso. Tras completar su dietetic internship en Pepperdine University, desarrolló su trayectoria clínica como dietista en entornos hospitalarios, y más adelante dio el salto a la nutrición aplicada al alto rendimiento.
En julio de 2022 obtuvo una fellowship en el UFC PI y, posteriormente, fue contratado a tiempo completo como responsable de nutrición de rendimiento. En declaraciones recogidas por Saint John’s University Athletics, ha descrito parte del trabajo del equipo como un servicio integral para deportistas de la UFC que incluye, entre otros, evaluaciones de composición corporal, estimación del metabolismo en reposo (RMR), programación de descensos de peso, planes de comidas, consultas y estrategias de suplementación.
Su nombre también aparece vinculado a la coordinación nutricional durante semanas de combate en deportistas de primer nivel: medios deportivos españoles le sitúan como el nutricionista de apoyo en fight week en el entorno del equipo de Ilia Topuria, en coordinación con el Dr. Aldo Martínez.