Ana Velasco

  • Grado en Nutrición Humana y Dietética – Universidad de Valladolid (2017-2020)
  • Máster Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo (E-MENU) – Universidad de Navarra (2020-2021)
  • Doctorado (PhD) en Alimentación, Fisiología y Salud – Universidad de Navarra, área de Nutrición Molecular y Metabolismo (desde septiembre de 2022)
  • Investigadora pre-doctoral (beca FPU 2021/2022) centrada en microbioma, metaboloma y cronobiología aplicada al metabolismo de la glucosa.
  • Investigadora en el Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra, área de Nutrición de Precisión (Research Assistant, enero-septiembre 2022)
  • Estancia doctoral de investigación en el Karolinska Institutet (Solna, Suecia) – grupo de Fisiología Integrativa (marzo 2025-actualidad)
  • Tutora de Trabajos de Fin de Grado en Nutrición Humana y Dietética – Universidad Europea Miguel de Cervantes (marzo 2022-actualidad)
  • Prácticas profesionales como dietista-nutricionista en el Hospital Universitario Río Hortega (septiembre-diciembre 2019) y en Farmàcia Imperial (febrero-marzo 2020)
  • Investigadora asistente en el proyecto europeo SWEET (Horizon 2020) sobre edulcorantes y salud metabólica.

Biografía de Ana Velasco

Ana Velasco Andonegui es dietista-nutricionista especializada en Culturismo Natural y Crononutrición, con una sólida trayectoria académica e investigadora en el ámbito de la nutrición molecular y el metabolismo.

Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Valladolid (2017-2020), continuó su formación con el Máster Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo (E-MENU) en la Universidad de Navarra, donde actualmente desarrolla su tesis doctoral en el área de Nutrición Molecular y Metabolismo.

Su investigación se centra en el estudio del microbioma intestinal, el metaboloma y la cronobiología, y su influencia en la regulación del metabolismo de la glucosa. Esta línea de trabajo se enmarca en una visión de la nutrición de precisión, orientada a comprender los mecanismos fisiológicos que explican las diferencias individuales en la respuesta metabólica.

Además de su labor investigadora, Ana Velasco aplica sus conocimientos como dietista-nutricionista especializada en Culturismo Natural, combinando la ciencia del metabolismo con estrategias de crononutrición y optimización del rendimiento físico. Esta doble vertiente le permite integrar la práctica profesional con la evidencia científica más actual.

Ha participado como investigadora en el proyecto europeo SWEET (Horizon 2020) y actualmente realiza una estancia de investigación en el Karolinska Institutet (Suecia), en el grupo de Fisiología Integrativa. En el ámbito docente, es tutora de Trabajos de Fin de Grado en la Universidad Europea Miguel de Cervantes.

Su trabajo destaca por una aproximación rigurosa, crítica y basada en la evidencia, con especial énfasis en la crononutrición aplicada al metabolismo energético y deportivo.